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秋のシーズンメニューがスタート
カンティーナでは、10月13日(木)より秋のシーズンメニューがスタートします。
今が旬の食材を使った全08品となります。
【秋のシーズンメニュー】
- サーモンの香草マリネと林檎、アンディーヴのサラダ
- さつま芋のポタージュ
- ピッツァ ズッカ〜栗南瓜とゴルゴンゾーラチーズのピッツァ〜
- 秋刀魚とフィノッキオのフレッシュトマトソース シチリアパン粉かけ
- 牡蠣とアサリのパルミジャーノリゾット 牛蒡のフリット添え
- 有頭海老とヤリイカのストゥファート ガーリックバケット添え
- 仔羊のアッローストと茸のトマト煮込み 赤ワインソース
- 南瓜のカタラーナ風プリンとミルクジェラート
おすすめは、旬の南瓜を使用した「ピッツァ ズッカ〜栗南瓜とゴルゴンゾーラチーズのピッツァ〜」です。
この時期は特に美味しい、甘みが強くホクホクとした味わいの栗南瓜を使用しています。
ゴルゴンゾーラチーズとの相性はバツグンです。
トッピングではちみつをかけて食べるのもおすすめです。
また今回は「有頭海老とヤリイカのストゥファート ガーリックバケット添え」をご用意致しました。
身が柔らかく、魚介の旨みが溶け込んだトマトベースのスープにガーリックバケットをつけて食べる一品は、
少しずつ肌寒くなる季節にぴったりの商品です。
さらに、秋といえば秋刀魚です。
お刺身や焼き魚としても美味しい秋刀魚ですが、パスタにも相性のいい食材です。
「秋刀魚とフィノッキオのフレッシュトマトソース」では、オイルベースのソースに秋刀魚と
フレッシュトマトがたっぷり入った一品で彩りもよく、食欲をそそります。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。