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12月17日(火)より、冬のシーズンメニューがスタートします。
今回は全9品をご紹介させて頂きます。
【冬のシーズンメニュー】
- OYSTER プラッター
- 牡蠣のガーリックパン粉焼き
- 牡蠣のグラティナート
- 牡蠣のホットチリトマト
- 牡蠣と国産牛のインフォナーレ ゴルゴンゾーラチーズのソース
- 炙り金目鯛のタリアータ ラビコットソース
- ピッツァグランキオ ~蟹たっぷりのピッツァ~
- 牡蠣のアンチョビクリーム ボッタルガ風味
- フランボワーズのチョコレートタルト
おすすめは、今が旬の牡蠣を使ったメニュー。
栄養分が豊富で、大粒の牡蠣をご用意致しました。
そのとき旬の美味しい牡蠣を産地より厳選し仕入れた牡蠣はプリプリでとてもクリーミーです。
その大粒の牡蠣と国産牛を贅沢に組み合わせた「牡蠣と国産牛のインフォナーレ」。
ソースはフォンドヴォーをゴルゴンゾーラチーズとバターでモンテした香り豊かでコクのある仕上がり。
もちろん赤ワインと一緒にお楽しみください。
さらに今回は旬の金目鯛をタリアータで。
皮目を軽く炙りレアの金目鯛をラビコットソースがより一層引き立てます。
白ワインとの相性抜群の一品です。
人気のピッツァは、この時期ならではのズワイガニとタラバガニの二種類をふんだんに使った「ピッツァ グランキオ」
牡蠣のアンチョビクリームはリングイネを使用しており、ボッタルガ(からすみ)の風味が最後まで美味しく楽しめる飽きのこない仕上がりとなっております。
ドルチェは濃厚なチョコレートにフランボワーズの酸味がちょっぴり大人を感じさせる
「フランボワーズのチョコレートタルト」。 お酒と合わせるのもおすすめです。
この時期にしか食べることができないカンティーナオリジナルのメニューを是非お楽しみください!
定番メニューとの組み合わせを楽しみながらご利用頂けたら幸いです。
冬の味覚とともに、落ち着いた逗子海岸を眺めながら、大切な方々とあたたかいテーブルを囲んで頂ければと思います。
皆様のご来店こころよりお待ちしております。