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夏シーズンメニュースタート
8月1日(木)より夏のシーズンメニューがスタートします。
今が旬の食材を使った全8品となります。
【夏のシーズンメニュー】
■Antipasto
- 旬のイサキと完熟トマト 夏野菜のクルード サルサヴェルデ
- ヤングコーンのグリル パルミジャーノ風味
■Zuppa
- とうもろこしの冷製ポタージュ
■Pizza
- メカジキと夏野菜、スモークチーズのピッツァ
■Pasta
- イタリア産ブッラータとフルーツトマトの冷製フェデリーニ
- 赤海老としし唐の有機トマトソース リガトーニ
■Dolce
- ココナッツのブランマンジェと色々フルーツのマチェドニア マスカルポーネのジェラート
- 2種のブドウと白ワインのジュレ ブドウのグラニテ添え
まずおすすめさせて頂くのは、今が旬の食材と夏野菜をふんだんに取り入れたAntipasto。
彩り豊かな夏野菜とバジルソースをアクセントにお召し上がりいただく、「旬のイサキと完熟トマト 夏野菜のクルード サルサヴェルデ」。
直火で焼き上げることで、素材本来の旨味、甘味を最大限に引き出した「ヤングコーンのグリル パルミジャーノ風味」。
バーニャカウダソースに付けてと、味わいの変化をお楽しみいただける一品です。
Zuppaには、とうもろこしの甘味が凝縮した「とうもろこしの冷製ポタージュ」をご用意。
お子様から大人まで幅広く楽しめる、カンティーナの夏の定番メニューです。
Pizzaには、「メカジキと夏野菜、スモークチーズのピッツァ」。
海沿いのイタリアンを感じさせるメカジキを使用し、スモークチーズをベースに色とりどりの5種類の夏野菜を使ったスペシャリテ。
見た目にも楽しい一品に仕上げました。
Pastaは、「イタリア産ブッラータとフルーツトマトの冷製フェデリーニ」そして、「赤海老としし唐の有機トマトソース」をリガトーニでご用意。
どちらも食材の組み合わせ、素材に合わせた調理法に拘った一皿を実感して頂けると思います。
さらに今回Dolceは2種類。「ココナッツのブランマンジェと色々フルーツのマチェドニア」そして、「2種のブドウと白ワインのジュレ ブドウのグラニテ添え」。
どちらも暑い夏に見た目から涼しくしてくれる清涼感抜群の一品。
爽やかな味わいが夏の食後の余韻を演出します。
旬の味覚とともに大切な方々とテーブルを囲み、逗子海岸を眺めながら夏のひと時をお過ごし頂ければと思っております。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
※季節食材、希少価値の高い食材を使用しているため、入荷状況によって使用食材に変更がある場合が御座います。
ご理解賜りますようお願い申し上げます。